Parrillas y los Parrillanos celebraron la tradicional matanza.

El pasado sábado, 26 de enero, el Ayuntamiento de Parrillas (Toledo) en colaboración con el Club de amigos de Parrillas y varias asociaciones del pueblo, organizaron la ya tradicional matanza, donde todos los parrillanos pudo disfrutar de una tradición popular muy arraigada con nuestro pueblo desde hace muchos años.

Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)

Fotografía: Alberto J. París

El Ayuntamiento se “resiste a que se pierda una tradición tan importante” y, por ello, desde hace varios años viene desarrollando y promocionando esta “auténtica fiesta popular que logra unir a todos los vecinos de la localidad en un completo día de celebración”.

La matanza comenzó a las 10:00 horas, momento en el que comenzaban todos los preparativos en la Plaza.
Tal y como cabe esperar en una matanza de estas características, despiece, maquinaria y gastronomía se llevaron a cabo de la forma tradicional.

Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)

Fotografía: Alberto J. París

A medida que iba transcurriendo la elaboración de las piezas del cerdo, a las 12:00 horas se sirvió la tradicional ‘cachuela’ que prepara todos los años la ‘tía Tea’ y sus ayudantes “para ir abriendo boca”.

Seguidamente, se frieron y asaron los ‘torreznos’ regados con vino, para después disfrutar con la degustación de las judías que preparó  ‘Gini’ a la lumbre. Todo ello acompañado de la tradicional música folclórica que amenizo la jornada.

Se rifaron jamones y se subastaron paletillas, solomillos y varias piezas del cerdo.

Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)

Fotografía: Ángel Sánchez Sánchez

Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)

Fotografía: Ángel Sánchez Sánchez

Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)

Fotografía: Ángel Sánchez Sánchez

Matanza del cerdo en Parrillas (Toledo)

Fotografía: Alberto J. París